A l'occasion des fêtes, je fais du foie gras maison que j'accompagne d'un pain d'épices.

Il me rappelle vraiment celui que j'ai eu l'occasioin de goûter en Alsace au marché de Noël, avec son goût de miel qui reste en bouche et ce petit retour d'épices....

Cette recette diffère de mon autre pain d'épices (voir la recette sur mon blog), car celui ci est plus fondant, moins riche en sucre et surtout plus goûteux (fort) en épices et en miel. C'est sa cuisson plus douce, le rend plus moelleux.

Il accompagna parfaitement le foie gras toasté ou non, mais aussi une glace vanille, un bon café...

pain d epices fondant