Des recettes simples et gourmandes où le chocolat est à l'honneur

Il est cuisiné simplement avec ou sans gluten, et comme je ne sucre pas excessivement, le cacao ressort plutôt bien...☺

Plaisirs régressifs pour les grands comme pour les petits amateurs, pour faire plaisir et se faire plaisir....

Cette liste n'est  bien entendu, pas exhaustive ....

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Muffin coeur praliné

Muffin Chocolat

tartelette chocolat

fondant poire choco

Tartelette choco ss g

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17 août 2016

le chocolat et méthode de fonte

  Ah le chocolat     Tout le monde ou presque aime le chocolat, cuisiné ou non, nature, aromatisé, garni ou non,… bref plus qu’un poème, une véritable histoire…  On en garni des pralines ou bouchées, on en moule des sujets pour les fêtes gourmandes, et on use et abuse en pâtisserie! Loin de moi l’idée de faire un cours, mais juste l’envie de partager mes impressions, expériences et bon plans.  Si simple au premier abord, c’est une chimie ou alchimie qui demande de la patience et de la précision… ... [Lire la suite]
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15 août 2016

un peu de douceur pour mon retour

Bonjour Je suis enfin de retour après des mois de silence mais pas d’abstinence en pâtisserie ni en cuisine… Je me suis lancée dans les chocolats maisons : Des moulages  avec des moules professionnels  et des  bouchées garnies avec des ganaches ou chocolats aromatisés à ma façon (Mes pâtes de fruits secs mélangées aux chocolats ). Mais je ferais un billet sur ce thème. J'ai testé aussi d autre recettes d'entremets au chocolats,....   Puis je suis repartie sur les gâteaux décorés : J’ai découvert... [Lire la suite]
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10 juin 2015

Petit mais fort en chocolat

Hello Une petite douceur chocolatée avec la surprise de la noix de coco.... Comme je "revisite" mes placards,  je me suis décidé à revisiter les recettes au dos des paquets. Pour cette fois, je vous propose de petits gâteaux moelleux au chocolat (ça faisait longtemps…☺)  et à la noix de coco. Ils ont la particularité d'être à teneur réduite en sucre et en matière grasse.... Et oui, on me réclame des "douceurs" plus light!!! Alors je résume ça doit être allégé en gras et en sucre, mais goûteux ! En plus j’ai choisi... [Lire la suite]
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01 juin 2015

une petite erreur

Bonsoir Je me suis rendue compte que je n'avais pas mis en ligne ma recette de ``cœur choco noisettes``.... A force d`avoir la tête et de cuisiner, sous la lune... Erreur réparée! Elle est en ligne, tout comme ma recette de de moelleux sans gluten... De beaux succès, auprès des fans de chocolat allergiques ou non....  Je les ai mis en concurrence avec mon Quatre Quart et bien  même si une préférence pour le chocolat, ce dernier a rencontré lui aussi un joli succès.  ☺        
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31 mai 2015

Bonne fête Maman

Bonjour et bonne fête aux mamans!!       Aujourd'hui, je vous propose une recette pour faire plaisir et se faire plaisir, je vous propose une douceur au chocolat Des petits gâteaux individuels moelleux et au bon chocolat pour faire plaisir aux mamans....
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30 avril 2015

Une petite pause douceur

Hello, Pour aujourd'hui, j'ai décidé de refaire une des premières recettes de mon blogs des rochers cocos, sans gluten mais avec deux petits plus: une couverture de ganache chocolat lait pour les uns et pour les autres un petit goût des iles un peu de rhum et une couverture ganache chocolat noir....
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02 avril 2015

les fêtes de Pâques

Elles arrivent à grands pas... Alors pour faire plaisir à mes collègues, je leur ai préparé une surprise: un Lammle ou Agneau  de Pâques Alsacien   et bien entendu un gâteau au chocolat...  ... [Lire la suite]
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31 mars 2015

Des cupcakes gourmand et sans gluten

Hello Hier soir, j'ai voulu faire des cupcake sans gluten... Il y a beaucoup de recettes sur le net, mais je voulais des gâteaux gourmand et fondants qui, me ressemblent plus. Alors, j'ai décidé de m'inspirer de l'une, de l'autre et surtout de mes propres recettes et voici ce que j'ai concocté: Des cupcakes très moelleux, avec un  bon goût de beurre et ce qui ne gâchent rien un cœur chocolaté… Qui a dit que le gluten était forcément fade? 
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26 mars 2015

Douceur de poires

Hello!  Adepte des bons plans, j'ai découvert qu'un des supermarchés près de chez moi bradait des légumes en début de semaine.  Ce sont des légumes un peu défraîchis et encore, ou de l’aveu du responsable du rayon, des sacs de fruits ou de légumes tirés de filets dont l'un était abîmés. Dans ce cas, il préfère '' faire un sac à petit prix'' pour ne pas les perdre. Résultat: je trouve de gros sacs de légumes pour 1€. Il faut utiliser les '' plus fragiles'' sous deux ou trois jours mais souvent je les garde la semaine. J'en... [Lire la suite]
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07 mars 2015

une petite douceur,

                                    Avis aux gourmands et fans de chocolat, ... [Lire la suite]
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