Hello

Le weekend dernier, j’ai voulu me lancer dans la confection des spéculoos traditionnel…

Quoi de plus connu avec la chicorée, les chicons, que la vergeoise ou cassonade

vergeoise

 

Je trouve une recette Belge,  pour une fois je suis à la lettre les mesures et indications, mais résultats peu convainquant : bon mais sans plus, par contre ça ne ressemble pas du tout aux spéculoos traditionnel au contraire  :

 

speculoos ratés

 

De ce fait, j’ai modifié la recette en ajoutant du chocolat et de la poudre de noisettes ... Résultat de petits gâteaux mi moelleux, mi secs au doux goût d’épices. Ils ne sont pas trop sucrés et le bon goût de vergeoise se fait doucement sentir en bouche...

 

biscuits vergeoise